Direktlänk till inlägg 29 september 2012

Västerbottenpaj

Av Jempa - 29 september 2012 22:13


Krämigt god paj med massor av härlig ost! Servera den gärna med kräftstjärtar, kallrökt lax och löjrom, eller varför inte bara lite pepprig ruccola?!


Skal

2½ dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

150 g smör (gärna extrasaltat för smakens skull)

2 msk kallt vatten

1 ägg till pensling


Fyllning

6 dl vispgrädde

350 g riven västerbottenost

6 ägg

salt

svartpeppar


Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Skal: Hacka ihop vetemjöl, grahamsmjöl och finfördelat smör, gärna i en matberedare. Tillsätt vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg.

3. Tryck ut degen i en (paj)form med höga kanter. Nagga degen och låt den vila i kylskåp 30 minuter. Vispa upp ägget och pensla skalet.

4. Förgrädda pajskalet i 10 miuter. Ta ut pajen och sänk värmen till 150 grader.

5. Fyllning: Koka upp grädde, ta av från värmen. Blanda i osten, rör om tills den smält.

6. Vispa ner äggen i ostblandningen. Krydda med salt och svartpeppar. Häll fyllningen i pajskalet.

7. Grädda pajen i drygt 45 minuter. Låt den stå och svalna en stund för att fyllningen skall sätta sig ordentligt innan den skärs upp och serveras.


     

     

 


 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Jempa - 29 september 2012 21:53

  En lättlagad maträtt som går fort att fixa tack vare att färdiggrillad kyckling används, men naturligtvis kan man använda rå kyckling och krydda och steka den själv innan den används i rätten.   Ingredienser 1 grillad eller stekt kyckling ...

Av Jempa - 25 februari 2012 23:26

En läcker dessert som trots ganska "tunga" ingredienser känns lätt och frisk, mycket tack vare den fräscha citrussmaken som verkligen kommer till sin rätt om riktig nypressad citronjuice används. Förberedelser: 40 minuter + kyltid 8-10 pers...

Av Jempa - 5 januari 2012 21:54

Fantastisk god kyckling i krämig sås med mättande pasta. Använd gärna majskyckling för fylligare smak och fullkornspasta för ökad nyttighetsgrad.   Följande behövs till 4 portioner   4 st kycklingbröstfiléer 1 pkt Jamón Serrano 2 dl grädd...

Av Jempa - 17 december 2011 01:06

Då detta året varit väldigt turbulent har hemsidan och min uppdatering av maträtter och drycker fått stå tillbaka. Lägg där till en rejäl serverkrasch där jag "tappade" en stor del av de bilder och recept som jag laddat upp... Men nu hoppas jag kun...

Av Jempa - 1 februari 2011 23:05

Här kommer ett tips på ett snabbt fixat mellanmål. Beroende på hur det tillreds så kan nyttighetsgraden varieras. Ingerdienserna är enkla och är sådana som man oftast har hemma. Jag börjar med att hyvla långa morotsskivor med hjälp av en rotfruk...

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se